فسفر یکی از مهمترین عناصر مورد نیاز گیاه است. کمبود این عنصر می تواند موجب کاهش رشد گیاه، افت کیفیت محصول و همچنین خواص انبارداری آن شود. این عنصر به فراوانی در خاک وجود داشته و غلظت آن معمولاً از 0/1 تا 3 گرم در هر کیلوگرم خاک متغیر است.